Dra. Juanita Zamorano
Alergia a la Proteína del Huevo
La Alergia a la proteína del huevo tiene una baja prevalencia (no más allá del 2%), es más frecuente en niños
y característicamente se manifiesta con síntomas respiratorios, dermatológicos o gastrointestinales.
La Anafilaxia grave tiene una prevalencia menor al 10%. La mayoría de las proteínas que
producen la alergia se encuentran en la clara de huevo.
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